萬丈高樓從地起，做任何事都要打好根基！
讓我們一起堅持、承傳、跳出框框、完成夢想
TEDxChaterRoad，一場屬於香港人的活動，以廣東話為語言，稟承TED的信念，以「廣傳創見」為宗旨，透過18分鐘的演講方式，邀請各領域的人士分享他們的想法與故事。今年我們的主題是「Between One to Infinity」，把擁有三種人生路向的講者共聚一堂，與大家分享人生的可能性及選擇的因由。
5位講者各自代表不同的人生路向， 一種是「一生一種志業」、第二種是「從一條軌道轉到另一條軌道」，完全把人生的軌跡轉向，第三種是「擁有多種身份」，同一時間從事不同職業的人（即是Slash），更邀得同時是「第二種」及「第三種」路向的旅攝的創辦人Henry成為大會主持。就如大會主持Henry所言：「希望各位在分享中找到一個相似的自己，在年頭找到充足的養份」。
文：Zita @ TEDxChaterRoad；圖：Kira @ TEDxChaterRoad
香港 JW 萬豪酒店中菜行政總廚Jayson：「廚德廚政廚藝」
29歲就成為五星級酒店的大廚，Jayson成為了廚藝界的傳奇，但當中的故事呢？Jayson形容自己的我的性格很單一，「從小只喜歡煮飯仔」，喜歡的事情很簡單也很專一。因為家人也從事飲食業，因此他從小就接觸廚藝，方向可謂是一早就確定，成長後也很理所當然地進入「中華廚藝學院」學習。當年「做細時」失意是難免的，試過每炒錯一碟菜，師傅會逼他吃光；又試過被廚房姐姐狠狠地批評自己的廚藝。「當時會質疑自己有冇入錯行」，但遇強愈強，他立心要成為一個「不能被取代」的人，「知道自己唔聰明，但比較堅毅」，於是很努力很努力，使他今日可以站在台上，分享「廚德、廚政、廚藝」。
先言「廚德」，簡單來說，就是要用心解決問題，不要亂發脾氣，也是一種情緒的控制。至於「廚政」，就是管理方式。在「飲食界」的用人方式多數是「一朝天子一朝臣」，每換一個總廚，就會整個班底更換，但Jayson則選擇用心與員工溝通，以了解他們的想法，用行動去換取他們的信心。最後是「廚藝」，即是令Jayson 不能被取代的能力。他很著力去打破框框，再去拆解，重新組裝一些元素，以鑽研新式的菜式。他也勇於面對批評，曾經把對他最嚴厲的批評貼在廚房，讓自己重新審視作品及廚藝。
「人，會逃避好多問題及怕事，很簡單只要解決就會很開心」
但要提醒自己要勇於面對困難，及記住當初的熱情。最後，他提及大家不要再介紹我是最年輕的總廚，因為這只代表他並沒有進步，大家請記著他是「講TEDx Talk的總廚」。
香港大學朱耀偉教授：大學教授、廣東話歌詞專家
朱耀偉教授，用了20年時間研究廣東歌。「最多的講座是講『香港廣東歌已死』，像一個喪禮」，這次終於可以用更正面對態度講「廣東歌」
「廣東歌在不同年代有不同的回憶，不同行業不同的人，也有不同的情感實踐」
朱教授在此分享廣東話如何陪伴他及香港人的一生，「希望大家也有一首屬於自己的飲歌」。
廣東話歌講及人生觀，由＜年少無知＞說「如果命運能選擇」；到＜天才兒童1985＞講許多人做事不能堅持一下，只做一半；再到＜青春常駐＞，認為青春「不是懷舊，而是要不停改變去重拾熱情」。除了一貫的情歌，也有談及身份認同的，如「獅子山下」已經成為非正式的港歌，代表香港人。在教授眼中，廣東歌是他的畢生志向，也是一種傳承，「廣東歌過去數十年陪著香港人走過許多的高山低谷」，是需要我們繼續堅持。最後，教授寄語大家，像＜好不容易遇見愛＞的歌詞一樣，「遇見愛，就要繼續堅持」，因為喜歡的職業、人都是好不容易才遇見的，同時記著「不是因為有希望才堅持，往往是有堅持才是有希望」。
郭詠嘉小姐：插畫師、前新聞從業員
「由傳媒轉去公關，是一個『PUSHING FACTOR』，像一個蠻不錯而戀愛的男生，是推我過去的」，但對於插畫師一職，她形容是「PULLING FACTOR」，「是一見鐘情，拉我過去的男生」。成為全職插畫師前的半年，Wingki是不知道插畫師可以是一個職業，所以「拉」的力度很重。
她曾經熱愛傳媒行業，離開時她曾經問自己一個問題「如果十年後她仍是坐同一個辦公室，做同樣的東西，她可以接受嗎？」答案是否定的。趁著她仍有能力學新的東西，適應新的生活，她斷然離開。隨後迎著她的是悠閒而穩定的辨公室生活，由於空閒的時間變多，她決定去學插畫，然而這個巧遇卻改變了她的路向。
接觸插畫後，她愛上插畫，「放lunch、下班，都在畫畫，很想把握所有時間練習」，甚至想成為全職，但對於朝不保夕的「freelance」，這無疑是一場任性的賭注。她開始認真分析自己的處境，「我有積蓄，花錢也不多，所以可以承擔無收入地生活12個月，當一個『Life Break」，用一個放假的心情去嘗試「全職插畫家」一年，「所有的收入都變成bonus」。在這個心態下，她徹底的轉換軌道。
不經不覺，這條軌道已經走了4年，當中她也下了很多苦功，當中提到三點，「花時間找自己的style，好多人做的我就不做」，把自己定位「fashion illusion」，奠定自己的風格；「不可以斤斤計較，但也不可以『貼大床』，不然別人不懂得珍惜」，要做的是不計付出的同時要取得尊嚴，也要不停增值自己；最後，要「歷久常新」，作出新的嘗試及保持新鮮感。幸運加努力，插畫師這個「愛人」對她不薄，仍然可以繼續用「全職插畫師」的身份生活。
在轉換人生路向時，她幸運地巧遇夢想，同時兼顧現實與夢想，開拓一個新的路向。最後，她希望「大家都有自己的方法去找自己的愛人（夢想），以及與自己相處」。
韋小婷女士：Guru Online創辦人、催眠治療師、珠寶店老闆、初創投資者
Karin是一個擁有多重身份及工作的人，由廣告、投資、珠寶店，近年的新嘗試是成為催眠治療師。在她眼中，生命是長短是無分別的，重要是過一個充實及有價值的人生。「以始為終」是她的思考方式，先思考自己想要什麼結果，從而努力達到，並確保自己「不停創造歷史」。這個「歷史」可大可小，最重要的超越以前的自己，她參與南京「手機程式」傳火炬、讓自己創立的公司成為第一家上市的本地廣告公司、到處旅行進行新的挑戰…
「要有一個adventure的心態行人生」，要逼自己才可以知道自己有多強。在創造許多歷史後，在斯里蘭卡的旅程她突然思考「內在」，好奇自己是否真的快樂。為此，她去學佛、閱讀關於人生的書藉；在這段學習的過程中，她發現到「行了這麼多的跑道，都需要內在的力量」，於是上一年，她就開始了一段完全不一樣的道路，開設了「人生旅行社」，希望鼓勵更多人找回自己的人生地圖，好好生活。
最後寄語大家要尋找自己的熱情及「希望到達的終點」，「以終為始，但可以有十個終」，最重要是知道自己真正想做的是什麼，再創造屬於人生的歷史。
壓軸嘉賓 — 黃岳永先生：不斷接受新挑戰的創新者、電子學習社會企業的先行者
對於Erwin相信大家並不陌生，十年前以上市公司主席的名義受邀參與電視節目「窮富翁大作戰」，意外地，那個節目卻改變了他的人生。在節目中，他與社會的基層一起倒垃圾，又與他們一起住在劏房，深深地讓他體會到基層的生活苦況。不久更辭去主席一職，把生活貢獻在社企的範疇上。
他其中一個廣為人知的計劃是「啟夢者計劃DreamStarter」。事緣許些年前跑去芬蘭研究他們的教育方式，啟發他開始「DreamStarter」的計劃。這計劃決心讓孩子知道他們有做夢的能力，「希望從軌道上講教育」，重點是「鼓勵孩子做自己喜歡的事情」、「敢於冒險」、「相信自己」、培養「解決問題的能力」，計劃中所有的事情都由孩子一手造出。除了自己去芬蘭取經，他也帶許多的老師到芬蘭去學習，深信「世界的轉變要好多stakeholders」，要齊集眾人的力量才不能更有力地推動改變，又言「成功乃成功之母」，成功又有意義的事情就盡力把效果放到最大。
許多的身份，也是靠著重要的使命感去完成。在計劃中，他看到小朋友由絕望變成有希望，就算只有一個人被影響，對他而言已是「無限」。因此，他繼續用他的能力，擔任多重身份並實現自己的使命。
在「Between One to Infinity」的旅程中，不同的講者都有著不同的背景及性格，但帶出的訊息「堅持、承傳、跳出框框、完成夢想」，卻能奇妙地串連起來。縱使五位嘉賓的故事截然不同，如 Henry 所言：「每一個成功的故事都是浪漫的，大家的路都是不同的」，但許多的基本元素卻是相通的。而要記著的是，萬丈高樓從地起，做任何事都要打好根基！希望在大家共渡的數小時裡面，大家可以調配自己的方程式，為自己的生活重新注入一些可能性及元素，發掘更多的可能！